文：貝嘉 

甜品，一直是女生的愛好，日日整個芝士蛋糕、朱古力蛋糕，不理吃的人增磅，只為滿足自己的表演欲。愈來愈多男生愛甜品，有大志的索性搞間甜品店出來。當我想起在山西王家嶺煤礦井下的工人，以吃紙、皮帶及煤維生，我們能夠嚐到心愛的甜品，實在是百倍幸福。

食物是為肚腹，肚腹是為食物，任點任食的放題、自助餐，有些人食到唔想食又要夾硬食才叫做飽足。就算面前有百款食物任點任食，我們是否有快樂的心情、健康的身體及好胃口容納它們？這小店雖然有晚餐及甜品放題，但我們不忍心要求酒店式自助餐的隨傳隨到，以免增加他們的壓力。

甜品要慢食，我們吃完一款才點另一款，安靜地等候廚師的傑作。等候在香港地並不容易，上網慢一點便想立即關機；的士慢一點便想罵司機；祈禱回應慢一點便想離開上帝，學習耐性等候上帝的安排。

先來個暖心Ma Ma即是心太軟，除了傳統朱古力，還有芒果、草莓、香蕉口味心太軟，皮薄多汁的便叫做漿爆版心太軟！切開之後，火山爆出朱古力熔岩，比一般心太軟脆口，全因廚師焗完後再燒，多了一重工序，多了一重口感。再來的超級Ma Ma雪山，綿軟雪山被攻陷後，竟又埋藏了心太軟，熱力令到整座阿爾卑斯山瞬間溶化，如此創意的山形結構，相信在香港只此一家。

至於梳乎厘，太X館餐廳著名的梳乎厘又厚又巨型，我比較喜歡純蛋白製造的，但用匙羹舀起便見空心，入口即溶而幾乎沒有蛋味，餐牌上更見有綠茶、芋頭、杏仁等等新口味。葡式焦糖燉蛋又有新搞作，有別於法式燉蛋的「玻璃」燒焦糖，在燉蛋之前已燒好焦糖，口感較為軟滑。

同樣是杯裝的甜品，Tiramisu口感軟滑較少酒味，廚師是以Mascarpone Cheese加入冧酒和咖啡酒的正宗製法，當一般「老翻」Tiramisu變成市場主導，「正宗」Tiramisu需要多點時間改變大家的認知。木糠Mousse芝士味濃，面頭分別有傳統馬利餅製造的粉狀木糠，以及拿破侖餅碎木糠，我比較喜歡後者像麥片的爽脆。

總的來說，甜品是慢工出細貨，雖然放題比較抵吃，但太多款式混合吃，未必試到真味，精選幾款才能吃到當中的創意與心思。

飯後記：

很多時我們不吃午餐留肚攻陷放題，就算樣樣都想吃，胃部的容納量始終有限。我有個類似經驗，吃個豐富早餐 － 不吃午餐 － 再吃豐富晩餐。誰知搞到要看中醫，診斷的結果是：「長期飲食規律不正常，導致腸胃不適。」快樂是適可而止的吃，吃得過量要付上健康代價。

店名：甜心良品

地址：新界元朗康樂路8號

電話：2477 8812