記者：吳以寧

農曆新年過後，相信大家也吃了不少美食佳餚。年糕、角仔、薑汁湯圓，都是常吃的賀年小食，究竟以上那種食物屬於高糖份食品？吃一件煎年糕加一隻角仔，又等於吃了多少茶匙油？當你品嚐各種食物前，可曾想想自己吃的是否健康？

基督教聯合那打素社康服務社區營養師陳紫敏指出，每逢聖誕、新年等節日，我們會進食很多不同的食物，但往往在過節之後才發覺自己的體重增加不少。她又指出，不少應節食物屬多油、多糖、多鹽食品，多吃一、兩塊隨時可能成為身體的負荷。

節日小點「暗藏危機」？

陳紫敏舉例指，「可能我們吃的時候甚少留意，其實一件煎年糕加一隻角仔有7.3茶匙油，以一茶匙油有45卡路里計算，吃一件煎年糕和一隻角仔已當等於吃了328.5卡路里的食物，代表這些『小點』原來足夠成為我們身體的負荷。」

至於年糕，因為是蒸製而成，陳紫敏表示，我們容易對其少了戒心。「不過，當我們看看年糕的成份，會發現其需要用糯米粉製作，糯米粉本身已有一定熱量，而且更會吸油，加上片糖、椰漿、食油等材料，其實也是多糖、多油的食品。」

剛過去的元宵節，大家亦有可能吃過湯圓，其實湯圓也是高糖份的食品。「在搓湯圓時，我們會加入白糖、食油或豬油作湯圓皮的材料，入面更包了芝麻或麻醬，所以才會那麼美味。」她又表示，如果不是吃自製的湯圓，在購買湯圓時，就要留意材料中有否用上豬油等食材，亦要想想買多少及會否以其他食物作取代？

「明知故吃」非為貪吃？ 

事實上，在一個社區健康工作坊上，參加的市民大多知道年糕、角仔含有較高油分，更有市民估計一件煎年糕和一隻角仔可能有15茶匙油，既然知道這些物食不健康，為何仍會食用？

陳紫敏認為，市民在過節期間吃喝，未必因為喜歡吃才吃。她舉例，「我本身也不太喜歡吃角仔，但通常會因為婆婆或其他長者很有心地做了一些請我們吃，才會拿來吃。」但製作角仔皮要用上油，甚至豬油去搓，入面更有糖和椰茸，之後更要落很多油去炸。「因此，當我們下年再吃角仔的時候，都是少吃為妙。」

她又指出，節日期間之所以會吃多點，可能與我們的心態有關。「我們可能會抱著『新年一年只得一次』的心態去吃好一點，但仔細想想，聖誕節也是一年一次、中秋節也是一年一次、 端午節也是一年一次。事實上，很多香港人也是開心吃多點，不開心又吃多點，好像所有事都可與『吃』拉上關係。」 

既然「吃」對我們如此重要，怎樣才能吃得健康？香港人經常外出用餐，常吃得健康有何辦法？《可圈可點》將繼續為大家報道。